第(2/3)页 原来卡尔、布鲁恩早就谈好了,我们只是象征性的投出同意一票啊! 巴斯蒂安欲哭无泪。 “喂!” 看到这,夏羽出声打断各位影帝,他们在互相飙演技,刚刚自己好歹放了狠话,可不能就这样轻飘飘揭过。 “阿莫尔贤者,有兴趣对‘火候’进行一次高深的探讨吗?就我们俩。” 咧开嘴,少年人的灿烂笑容,叫人感概青春真好。 阿莫尔唇角扬起一抹不冷不淡的讥诮:“正好,我也想看看你这个来自东方的‘火焰的魔法师’,火候造诣是不是有传言中那么厉害。” “就‘火候’吧?” “对,就‘火候’,不附加食义和食霸,非常纯粹的烹饪基础功。”阿莫尔顺着少年的语锋,“怎样,要探讨吗?” 夏羽轻抿嘴唇,好似非常勉强的点了点下巴,实际却是在硬生生把好大一个欢呼的“耶”卡死在喉咙间。 完成壮举后暗捏一把冷汗,“差点破功,要是把耶这个字喊出来,事情就大了发了,极可能变群体嘲讽神技!” 无人懂他此时内心的雀跃! 怼一名贤者?抱歉啊,同为龙厨,阿莫尔让他心生恐惧和怯意什么的,真是想太多。 其实这何尝不是一次试试水深的好机会。 IGO贤者?火候大师? 换成刀功专精的卡尔,香料专精的巴斯蒂安,自忖这方面厨技没有破镜达到【源头】,夏羽还会有点虚,无底气,但如果是火候么,咳,一切保准给您安排的明明白白。 众人由无菌环境的实验室,转移到一间敞亮的大厅。 抵达时,恰好碰到几名工作人员,或是推食材车,或是搬运现代化的烹饪机器,不多时大厅就临时组立两座简易厨房。 “好了。” 阿莫尔在一名女性工作者的协助下,一边套上厨师服,一边提醒夏羽:“食材车在那,我让人准备了肉、蔬菜和海鲜三大类的材料,你就挑选一种,以此展开,我们好好探讨高深的‘火候’!” 夏羽却没有立刻去挑食材,而是转悠悠的,先到阿莫尔这,打量他的豪华设备。 好家伙,崭新的现代化机器,闪着金属光泽,俨然挤满了简易厨房,夏羽嘴中发出“哇哦”的低呼,其中有几台设备,他叫得上名字,诸如薙切爱丽丝‘分子美食’领域里,经常亮相的食物分离机,当然,更多机器他是一脸懵。 “嗯?” 屈指弹一个金属水池,这水池可奇怪了,有实验室般的精密温度控制表盘,池子里还有水位刻度,旁边架设一台同样奇怪的机器,似乎是配套组合的,有成沓还没有解封使用的透明真空包装袋。 视线就这样转一圈下来,夏羽托下巴,唔了声:“怎么有点熟悉的感觉呢。” 这时,阿莫尔走过来,斜他一眼,淡淡地说:“这是真空低温烹饪法的一套设备。” 真空低温烹饪法? 对对! 夏羽眼睛一亮道:“sousvide?” “你知道?也对,真空低温烹饪法,很早之前其实就诞生,也是近几年才渐渐风靡起来。严格意义上,分子美食学说,涵盖4个大类,分别是氮气、食物分解、味道配对和低温慢煮。如你所见,我常用的分子美食现代设备,都在这里了,完完整整的一套。” 阿莫尔嘴角扬起一抹自傲的弧度,目光扫向这堆氪金豪华设备,眼里有着一丝“疯狂”。 第(2/3)页